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2018年1月份绥化市肉类产品市场价格专题分析

摘要:根据监测数据显示,元旦以来,我市猪肉产品价格一直保持平稳走试,波动不大,成交量与上月基本持平。牛羊肉市场价格小幅波动,市场供充足。一、肉类市场的基本情

  根据监测数据显示,元旦以来,我市猪肉产品价格一直保持平稳走试,波动不大,成交量与上月基本持平。牛羊肉市场价格小幅波动,市场供充足。

  一、 肉类市场的基本情况

  1、猪肉市场价格保持稳定

  据我市两家大型超市“华辰超市”和“大润发超市”监测显示:本月以来,猪肉价格保持稳定,鲜猪肉价格为20.29元/KG 、精瘦肉价格为24.22元/KG、五花肉价格为22.45元/KG、后鞧22.5元/KG、排骨24.5元/KG。

  2、牛羊肉价格小幅波动

  本月牛羊肉价格小幅下降,但波动不大。牛肉价格为58.8元/KG,环比下降12.4%;羊肉价格62.5元/KG,环比下降14.2%。

  二、原因分析

  1、元旦过后,我市猪肉市场价格基本保持稳定,呈小幅向下走势。元旦前期由于受节日影响猪肉价格小幅反弹,但是假期结束,价格就开始回落,与上月相比下降15%左右。市场供应充足,行情比较稳定。主要原因是近期玉米、饲料价格行情稳定,生猪养殖户热情逐渐恢复,存栏量有所上升,生猪市场趋于稳定。因此猪肉价格近期也比较稳定。

  随着元旦、春节的来临,节日气氛越加浓烈,肉类市场又迎来了新一轮的节日旺销黄金季,市场肉类销售量节节攀升,市场行情也逐渐走高。本月销售比较好的主要是排骨、肘子、猪蹄等节日餐桌必备菜肴。

  2、牛羊肉价格下降主要原因是时值冬季,牛养养殖户宰杀量增多,市场供应量增大,导致价格小幅下降。另外,随着饮食观念的转变,百姓追求的不仅仅是吃的好,还要吃的营养、健康,因此,牛羊肉的销量也逐年增多,百姓更趋于购买牛羊肉产品。预计后期随着春节的临近,我市肉类市场价格将会呈上升走势。  

  三、后期市场价格预测

  从目前毛猪及猪肉产品价格走低的趋势来分析本月猪肉市场价格不会有较大的上涨空间。预计春节期间猪肉价格将会有所上涨,平均上涨幅度约在每公斤10%—15%左右。

  随着春节的临近,百姓开始采购年货,,牛羊肉的销量会逐渐增加,预计后期价格将会有所上升,但不会有太大的涨幅,市场行情将呈现稳中有升态势。

  四、市场建议

  猪肉是我市居民消费的必需品,价格的波动直接关系到百姓的餐桌,因此做好生猪企业的帮助和扶持,保证生猪存栏量、市场供应充足至关重要。建议有关部门进一步落实完善国家保障生猪生产的各项政策,建立相应的补贴机制,提高养殖户的养殖热情。确保生猪生产的平稳发展和居民消费的稳定。

2018-01-17 网络整理

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